Bizcocho de Yogur y Lavanda

Un postre suave y aromático que viste de elegancia cualquier sobremesa

Sirve: 6–8 porciones | Tiempo de preparación: 15 min + 35 min cocción | Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 yogur natural (125 ml)

  • 3 huevos

  • 2 medidas de yogur de azúcar

  • 3 medidas de yogur de harina de trigo

  • 1 medida de yogur de aceite de girasol

  • 1 sobre de levadura en polvo (16 g)

  • 1 cucharadita de flores secas de lavanda comestible

  • Ralladura de ½ limón

  • Una pizca de sal

Opcional para decorar:

  • Azúcar glas

  • Flores secas de lavanda

  • Yogur griego y miel para acompañar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C si es con ventilador) y engrasa un molde tipo bundt o rectangular.

  2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina. Añade el yogur y el aceite, mezclando suavemente.

  3. Incorpora la harina tamizada con la levadura y la sal, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade la ralladura de limón y la lavanda seca, removiendo con movimientos suaves.

  4. Vierte la masa en el molde y hornea durante 30–35 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.

  5. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Puedes espolvorear con azúcar glas o servir acompañado de yogur griego con un hilo de miel.

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